Insectos comestibles, útiles para fabricar harinas de alto valor nutritivo
Los insectos para la alimentación son una fuente sostenible de proteínas y grasas de calidad con beneficios a la salud humana, por lo que se convierten en una fuente alternativa de materia prima para elaboración de pan, además las propiedades nutricionales de estas harinas ofrecen un potencial papel en la prevención de enfermedades asociadas metabólicas.
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