La UPV recupera una variedad de zanahorias en vías de desaparición
Un equipo de la Universitat Politécnica de Valencia ha recuperado, mejorado y tipificado la zanahoria morada de Villena, un cultivo histórico del sur de valencia y norte de Alicante que estaba en vías de desaparición. A diferencia de las zanahorias naranjas, la morada es mas jugosa, crujiente y dulce y aporta un contenido extraordinario de antocianinas.
- Más información en: phytoma.com
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