La UPV recupera una variedad de zanahorias en vías de desaparición
Usuario Miércoles, 13 de Abril de 2022 Notas Periodísticas (COMUNICADO NO OFICIAL)
Un equipo de la Universitat Politécnica de Valencia ha recuperado, mejorado y tipificado la zanahoria morada de Villena, un cultivo histórico del sur de valencia y norte de Alicante que estaba en vías de desaparición. A diferencia de las zanahorias naranjas, la morada es mas jugosa, crujiente y dulce y aporta un contenido extraordinario de antocianinas.
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