Gusanos y micoproteínas alimentos del futuro para combatir la desnutrición
Investigadores dicen que la desnutrición global podría erradicarse cultivando alimentos como la espirulina, la clorella, las larvas de insectos como la mosca doméstica, la micoproteína (proteína derivada de los hongos) y las macroalgas. Estos alimentos ya han atraído interés como alternativas nutritivas y más sostenibles a los alimentos tradicionales de origen vegetal y animal.
- Más información en: eurekalert.org
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