Gusanos y micoproteínas alimentos del futuro para combatir la desnutrición
Usuario Jueves, 13 de Mayo de 2021 Artículos Científicos
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Investigadores dicen que la desnutrición global podría erradicarse cultivando alimentos como la espirulina, la clorella, las larvas de insectos como la mosca doméstica, la micoproteína (proteína derivada de los hongos) y las macroalgas. Estos alimentos ya han atraído interés como alternativas nutritivas y más sostenibles a los alimentos tradicionales de origen vegetal y animal.
- Más información en: eurekalert.org
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