Transportador GORKY indispensable para prevenir el amargor del tomate
El amargor es una de las características de la fruta que más odia el consumidor. En este estudio, se identificó y caracterizó un portador de membrana en el fruto del tomate, que es responsable de la translocación de la tomatina de la vacuola al citoplasma para la conversión amarga.
- Más información en: nature.com
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