Evaluación de aislados de levadura de kimchi con actividad antagonista contra el moho verde en cítricos
Usuario Martes, 23 de Febrero de 2021 Artículos Científicos
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Se probaron 90 levaduras aisladas de kimchi para determinar su capacidad para inhibir el moho verde causado por Penicillium digitatum. De los cuales,10 aislados pudieron reducir el crecimiento micelial y 3 aislamientos redujeron la incidencia de enfermedades en loscítricos dentro del rango del 18% al 57% los cuales se identificaron como Pichia kudriavzevii, Kluyveromyces marxianus y Yarrowia lipolytica.
- Más información en: sciencedirect.com
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