Evaluación de aislados de levadura de kimchi con actividad antagonista contra el moho verde en cítricos
Se probaron 90 levaduras aisladas de kimchi para determinar su capacidad para inhibir el moho verde causado por Penicillium digitatum. De los cuales,10 aislados pudieron reducir el crecimiento micelial y 3 aislamientos redujeron la incidencia de enfermedades en loscítricos dentro del rango del 18% al 57% los cuales se identificaron como Pichia kudriavzevii, Kluyveromyces marxianus y Yarrowia lipolytica.
- Más información en: sciencedirect.com
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