Principales hongos perjudiciales en granos almacenados
En cuanto a las pérdidas poscosecha de granos, las estimaciones en el ámbito mundial son del orden del 10% de la producción. Para México, de un volumen de 32 millones de toneladas de maíz que el país consume actualmente, las pérdidas poscosecha estimadas en un 10% representan miles de millones de pesos, en un solo cultivo. Los géneros Aspergillus y Penicillium, a diferencia de los hongos de campo, son considerados hongos de almacén y son los principales patógenos que causan pérdidas.
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