Atmósfera modificada y película de humedad reduce la susceptibilidad al pardeamiento de melón oriental
Los melones orientales tienen una vida útil relativamente corta, ya que se cosechan durante la temporada de verano y son susceptibles a las lesiones inducidas por el frío. La lesión por frío típica cuando se almacena a 4 ° C se expresa como pardeamiento de la sutura de la fruta. Los niveles mejorados de CO2, los niveles reducidos de O2 y los valores óptimos de Humedad relativa (HR) proporcionados por el envasado en atmósfera modificada (MAP) evitaron los síntomas de pardeamiento y mejoraron la comerciabilidad y la vida útil de los melones orientales.
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