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Atmósfera modificada y película de humedad reduce la susceptibilidad al pardeamiento de melón oriental 

Usuario Lunes, 21 de Septiembre de 2020 Artículos Científicos

Los melones orientales tienen una vida útil relativamente corta, ya que se cosechan durante la temporada de verano y son susceptibles a las lesiones inducidas por el frío. La lesión por frío típica cuando se almacena a 4 ° C se expresa como pardeamiento de la sutura de la fruta. Los niveles mejorados de CO2, los niveles reducidos de O2 y los valores óptimos de Humedad relativa (HR) proporcionados por el envasado en atmósfera modificada (MAP) evitaron los síntomas de pardeamiento y mejoraron la comerciabilidad y la vida útil de los melones orientales.

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