Asocian las dietas altas en proteínas vegetales con un menor riesgo de muerte.
Un estudio publicado por The BMJ aseguró que las dietas altas en proteínas vegetales se asocian a un menor riesgo de muerte por cualquier causa. Se analizaron los resultados de 32 estudios que informaron estimaciones de riesgo para todas las causas, mortalidad cardiovascular y por cáncer en adultos de 19 años o más. La ingesta de proteína vegetal se asoció con un riesgo 8% menor de mortalidad por todas las causas y un riesgo 12% menor de mortalidad por enfermedad cardiovascular. Los beneficios asociados fueron cambios favorables en la presión arterial, el colesterol y los niveles de azúcar en la sangre.
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