Científicos evalúan formas de controlar los peligros en los productos
Las reuniones conjuntas de expertos FAO/OMS sobre evaluación de riesgos microbianos (JEMRA) cubrieron la prevención y el control de peligros microbiológicos en frutas y hortalizas frescas y proporcionaron asesoramiento científico sobre formas de controlar dichos peligros desde la producción primaria hasta el punto de venta.
- Más información en: foodsafetynews.com
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