Efecto del citral gaseoso en uvas contaminadas por Rhizopus oryzae
En este trabajo se desarrolló y validó la aplicación de antimicrobiano citral, un componente del sabor de los monoterpenos identificados en los aceites esenciales de plantas y frutas, contra un spoiler de Rhizopus oryzae en uva de mesas contaminadas.
- Más información en: mdpi.com
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