Contribuciones de México a la inocuidad de los alimentos global.
El Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos (7 de junio) busca inspirar acciones para prevenir, detectar y gestionar los riesgos transmitidos por los alimentos, contribuyendo a la seguridad alimentaria y la salud humana. La transferencia de tecnologías herméticas postcosecha y la nixtamalización, entre otras, contribuyen a este objetivo.
- Más información en: idp.cimmyt.org
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