Aplicación de elicitores en defensa de la viticultura: impacto en compuestos volátiles
El uso de elicitores en viticultura para controlar enfermedades y mejorar los compuestos fenólicos es ampliamente reconocido en este campo. Al mismo tiempo, también afectan a otros metabolitos secundarios, como los compuestos aromáticos. Esta revisión resume algunos de los elicitores comúnmente utilizados en la vid para la protección contra el estrés biótico y abiótico y su impacto en la calidad de los compuestos volátiles.
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