Nueva forma de congelar alimentos podría reducir emisiones de carbono
Usuario Lunes, 20 de Septiembre de 2021 Notas Periodísticas (COMUNICADO NO OFICIAL)
La técnica, denominada congelación isocórica, desarrollada por la Universidad de California en Berkeley y publicada en la revista Renewable and Sustainable Energy Reviews, consiste en almacenar los alimentos en un recipiente rígido y sellado de plástico duro o metal, lleno de un líquido como el agua, y colocarlo en un congelador.
- Más información en: portalfruticola.com
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