Proteína de insectos. Gran potencial para reducir huella de carbono
Investigadores de la Universidad de Helsinki han analizado hasta qué punto la proteína de insectos podría ayudar a reducir el calentamiento global asociado con el consumo de alimentos en Europa. Se han centrado especialmente en el uso de proteínas de insectos y de proteínas de soya en la producción de pollos de engorde.
- Más información en: eurekalert.org
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