¿Qué pasa con el cultivo de yuca y sus subproductos sin gluten?
Las investigaciones han demostrado que el almidón resistente, presente en las raíces de la yuca (Manihot esculenta), tiene una ventaja sustancial sobre la inulina y los fructooligosacáridos, porque pueden consumirse en mayor cantidad sin causar efectos digestivos adversos, como gases, distensión abdominal o calambres en personas sanas.
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