Ablandamiento de frutos de Cucumis sativus infectados por virus
Se determinó que los virus como el virus del mosaico del moteado verde del pepino (CGMMV) y el mosaico amarillo del calabacín (ZYMV) presentes en el cultivo de pepino pueden influir considerablemente en la firmeza de pepinos encurtidos después de la pasteurización, aun cuando los frutos no presentan ninguna sintomatología en campo.
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